Uma dieta rica em alimentos ultraprocessados está cada vez mais associada a uma série de problemas de saúde, e os efeitos sobre o sistema musculoesquelético, incluindo músculos e articulações, não são exceção. Médicos e nutricionistas alertam que esses produtos industrializados, muitas vezes disfarçados de opções saudáveis, contêm aditivos, conservantes, açúcares e gorduras trans em excesso, que promovem inflamação crônica no corpo. Essa inflamação de baixo grau pode levar à degeneração das cartilagens, aumentando o risco de osteoartrite e dores articulares persistentes, além de afetar a capacidade de recuperação e crescimento muscular após exercícios. É fundamental reconhecer que a conveniência desses alimentos muitas vezes mascara um custo alto para a saúde a longo prazo.

O problema se agrava pela percepção equivocada que muitos consumidores têm sobre determinados produtos. Itens como bisnaguinhas, cereais matinais açucarados e alguns tipos de pães industrializados são frequentemente consumidos no café da manhã, especialmente por crianças, sem que os pais sequer imaginem o quão prejudiciais eles podem ser. Esses alimentos ultraprocessados, ao contrário do que o marketing pode sugerir, não fornecem os nutrientes essenciais para o desenvolvimento e a manutenção de um corpo saudável. Em vez disso, eles contribuem para o ganho de peso, resistência à insulina e um ciclo vicioso de inflamação que pode manifestar-se de diversas formas, incluindo o comprometimento da saúde das articulações que são vitais para a mobilidade diária.

Estudos recentes e mapas da má alimentação no Brasil reforçam a preocupação com a alta prevalência de alimentos ultraprocessados na dieta da população. Essa constatação é alarmante, pois uma dieta desequilibrada e inflamatória impacta diretamente a saúde muscular, dificultando a síntese proteica necessária para a reparação e o fortalecimento dos músculos. A falta de nutrientes adequados, como vitaminas, minerais e proteínas de qualidade, compromete a eficiência muscular e pode levar à perda de massa magra. As articulações, por sua vez, sofrem com a falta de cartilagem saudável e lubrificação adequada, o que é agravado pela carga inflamatória gerada pelo consumo excessivo desses produtos.

Mesmo a tentativa de escolher versões consideradas “menos piores” de ultraprocessados não elimina completamente os riscos associados a esses alimentos. A estrutura molecular e a composição química desses produtos são inerentemente modificadas pela indústria, resultando em uma baixa densidade nutricional. A ausência de fibras, vitaminas e fitoquímicos benéficos, combinada com a presença de compostos pró-inflamatórios, significa que a base da dieta deve ser priorizada em alimentos naturais e minimamente processados. A transição para um padrão alimentar mais saudável, focado em frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras, é essencial para proteger os músculos, as articulações e a saúde geral do organismo contra os efeitos deletérios dos ultraprocessados.