A ressaca, aquela sensação incômoda que surge após uma noite regada a bebidas alcoólicas, é caracterizada por uma série de sintomas como dor de cabeça, náuseas, fadiga, sede intensa e sensibilidade à luz e ao som. Esses efeitos colaterais são, em grande parte, resultado da desidratação, da inflamação e da irritação do sistema digestivo causadas pelo álcool, além da queda nos níveis de açúcar no sangue e do efeito tóxico do acetaldeído, um subproduto do metabolismo do álcool. Entender esses mecanismos ajuda a direcionar a alimentação para uma recuperação mais eficaz.