A chef Bel Coelho, conhecida por seu trabalho em resgatar e valorizar ingredientes da culinária brasileira, anuncia o lançamento de duas obras marcantes que prometem projetar a complexidade e a importância dos sistemas alimentares da Amazônia no cenário global. O projeto engloba um livro e um ‘boat movie’, um filme rodado em embarcações, com lançamento estratégico agendado para coincidir com a COP30, a Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas, que terá como sede a cidade de Belém, no Pará. A iniciativa visa não apenas celebrar a biodiversidade e o conhecimento ancestral associados à produção de alimentos na região, mas também alertar sobre as ameaças que este delicado ecossistema enfrenta, como o desmatamento e as mudanças climáticas. A escolha da COP30 como palco para a divulgação dessas obras sublinha o elo intrínseco entre a alimentação, a preservação ambiental e o futuro do planeta, posicionando a Amazônia como protagonista em discussões cruciais sobre sustentabilidade.

O livro, ainda sem título divulgado, promete ser um mergulho profundo na cultura e na gastronomia amazônica, documentando receitas tradicionais, o manejo sustentável de recursos naturais por comunidades locais e a jornada de ingredientes únicos que definem a identidade culinária da região. A obra busca ir além da simples apresentação de pratos, explorando as redes de saberes que permeiam a produção alimentar, desde o extrativismo responsável até as técnicas agrícolas adaptadas aos ciclos da floresta. Espera-se que o livro sirva como um registro histórico e um convite à reflexão sobre a soberania alimentar e a importância de preservar os modos de vida que garantem a saúde da Amazônia e de seus habitantes. A expectativa é que a publicação atraia tanto chefs e gastrônomos quanto pesquisadores e ativistas ambientais, fomentando um diálogo interdisciplinar.

Paralelamente, o ‘boat movie’ de Bel Coelho trará uma narrativa visual impactante, utilizando a dinâmica das viagens fluviais na Amazônia como fio condutor. A ideia é mostrar, de forma sensível e imersiva, a realidade das comunidades ribeirinhas, os desafios logísticos e ambientais que enfrentam, e a resiliência de seus sistemas alimentares. Navegando pelas águas que conectam os diferentes ecossistemas e culturas da Amazônia, o filme pretende capturar a essência da vida na região, evidenciando a relação simbiótica entre as pessoas e a natureza. A linguagem cinematográfica, combinada com a experiência pessoal da chef em imersões na região, promete oferecer ao público uma perspectiva inédita e emocionante sobre a cadeia produtiva alimentar amazônica, aproximando o espectador da origem dos alimentos e das histórias por trás de cada um deles.

O lançamento dessas obras no contexto da COP30 não é acidental. A conferência, um dos eventos globais mais importantes para debater o futuro do clima, oferece uma plataforma ideal para que as questões alimentares amazônicas ganhem o destaque que merecem. A relação entre desmatamento, perda de biodiversidade e as práticas agrícolas e extrativistas na Amazônia é um tema central nas discussões sobre mudanças climáticas, e os sistemas alimentares sustentáveis emergem como parte da solução. Bel Coelho, com sua voz influente no mundo da gastronomia, utiliza sua arte para educar, inspirar e mobilizar, conectando a mesa do consumidor à preservação da maior floresta tropical do mundo. O projeto reforça a ideia de que a culinária pode ser uma poderosa ferramenta de conscientização e transformação social e ambiental.