A organização da 30ª Conferência das Partes (COP30), que ocorrerá em Belém, no Pará, enfrentou uma polêmica relacionada à proibição da venda de iguarias regionais como açaí, tucupi e maniçoba em restaurantes credenciados para o evento. A notícia gerou descontentamento entre paraenses e defensores da culinária local, que viram na decisão uma falta de reconhecimento da rica gastronomia amazônica. O açaí, um alimento base na dieta de muitas populações da região, e a maniçoba, cozida por dias para eliminar toxinas, são exemplos da culinária que poderia ter sido subrepresentada. O tucupi, um caldo amarelo extraído da raiz da mandioca brava, é fundamental para o preparo de pratos emblemáticos como o tacacá. A proibição inicial levantou questões sobre a adaptação de eventos internacionais a contextos culturais locais e a importância de valorizar a identidade gastronômica das cidades-sede. A comunidade expressou preocupação com a imagem que seria transmitida da Amazônia se suas comidas tradicionais fossem marginalizadas em um evento de tamanha magnitude e visibilidade global. A presença desses alimentos no evento é vista como uma oportunidade única para promover o turismo gastronômico e a sustentabilidade da produção local, ressaltando a importância cultural e econômica desses produtos para a região amazônica. A inclusão desses itens no cardápio oficial da COP30 em Belém representa um avanço significativo na valorização da cultura paraense e na promoção de um evento verdadeiramente representativo da Amazônia. A controvérsia serve como um lembrete da necessidade de diálogo entre organizadores de eventos e comunidades locais para garantir que as celebrações sejam inclusivas e respeitem as tradições culturais, destacando a importância do açaí, do tucupi e da maniçoba não apenas como alimentos, mas como símbolos de identidade e patrimônio cultural da Amazônia. A participação ativa do Ministro do Turismo, juntamente com o apelo público, foram cruciais para reverter a decisão inicial, demonstrando a influência da opinião pública e a sensibilidade do governo em relação às demandas culturais e gastronômicas do povo paraense. Essa reversão permite que os visitantes da COP30 em Belém possam experimentar autênticas iguarias amazônicas, enriquecendo a experiência e promovendo o intercâmbio cultural, além de apoiar os produtores locais e a economia da região. A liberalização comercial desses produtos é um passo importante para garantir que a COP30 seja um reflexo fiel da riqueza cultural e gastronômica da Amazônia, fortalecendo a imagem do Brasil como um país diverso e acolhedor. A decisão final beneficia não só a economia local, mas também a preservação e a promoção da culinária amazônica em um palco internacional, consolidando a importância desses pratos na identidade cultural da região. A expectativa agora é que a COP30 em Belém se torne um marco na celebração e na promoção da rica biodiversidade e cultura amazônicas, com o açaí, o tucupi e a maniçoba desempenhando um papel central nessa importante conferência global.